Černucha

Způsob přípravy

Černucha neboli černý kmín se v kuchyni používá podobně jako náš kmín nebo sezam.

Černucha se hojně používá v indické a orientální kuchyni, je nepostradatelná v kuřecích pokrmech a vegetariánských jídlech jako pilaws, curry a kormas. Ale bohaté využití pro ně najdete i při běžném vaření luštěninových nebo zeleninových jídel.

Černý kmín výborně dochutí kváskový chléb. A tak šup s ním do těsta. Ale stejně tak se s ním dají posypat i domácí housky či jiné slané pečivo. Má velmi dekorativní potenciál.

Skvěle využitelný je i do pomazánek, hummusů, omáček či na posypání salátů. Oceníte ho i při nakládání zeleniny

Pro intenzivnější chuť je opražte na pánvi, ale konzumovat se dají i nepražená.

Jak skladovat

Sucho a temno budou ideální.

Jak nakupovat

Pytlíčky, sáčky, skleničky, krabičky dle libosti a vašeho domácího arzenálu. Pytlíky mají tu výhodu, že jsou lehké. Nákup do sklenic či nádob ale může být praktický, jelikož doma už pak není pro skladování potřeba nikam nic přesypávat.
Nezapomeňte si vzít vlastní obal, jeho váhu umíme při vážení vynulovat, platíte jen za čistou váhu zboží.
Pro případ nouze máme k dispozici na bezplatné zapůjčení vymyté sklenice ze skleničkové banky – darované od zákazníků.

Zboží dostáváme 1 kg papírový pytel s kompostovatelnou folií pro zachování aroma. Pytle dále využíváme pro různé obalové účely, balíme do nich dárky, případně je kompostujeme na domácím kompostu. Biodegradabilní folie však nepatří do hnědých biopopelnic!

Složení

Nigella sativa (kmín černý)

Dodavatel/výrobce: Sonnentor s.r.o., Čejkovice

Země původu: zemědělská produkce EU; Rakousko