Bílá mouka na sváteční pečení. Využijete ji při přípravě koláčů, vánoček, mazanců, cukroví a dalších dobrot. Pokud se snažíte z jídelníčku vyřadit pšeničnou mouku, doporučujeme začít špaldovou hladkou, protože je k ní nejpodobnější. Postupně můžete přecházet k celozrnným variantám, které obsahují více vlákniny. (U nás zrno přímo i meleme na celozrnnou mouku.)

Mouka žitná chlebová pro pečení báječných chlebů, přikrmování domácího mazlíčka jménem kvásek, na pečení perníků nebo na mytí vlasů. Obsahuje část obalu zrna a klíčku a tak zasytí na delší dobu. Název žito se odvozuje od "žití" a dříve sloužilo jako označení jakéhokoli obilného zrna nasycujícího pupky v dané oblasti. Když tedy budete pátrat v historii a setkáte se s žitem, je možné, že ve skutečnosti píší třeba o pšenici. Zmatek, že?