Káva Kolumbie Aratoca

1 250 Kč / kg

≈ 0 kg

Výběrová pralesní káva přátelská k ptactvu. Zrála přirozeně ve stínu stromů, které dávají domov stovkám druhů opeřenců. V báječné kvalitě, bez pesticidů. Zaručuje zdravé pracovní prostředí pro místní farmáře. S certifikátem Bird Friendly®.

Chutná po javorovém sirupu, mléčné čokoládě, mandarinkách a grepu.

Zpracování: polopromyté.

Zelená zrna jsou středně pražená v pražské pražírně Dos Mundos. Kávu objednáváme každé 2-3 týdny, čerstvost je pro nás zásadní.

Pokud nevládnete domácím mlýnkem, můžete si u nás nechat zrno i namlít.

Způsob přípravy

Pokud se nepočítáte k chroupačům kávových zrn, doporučujeme kávu namlít a připravovat, jak jste zvyklí. Tato káva je použitím celkem univerzální, hodí se tedy na filtr i do moka konviček a na přípravu espressa. Jako naprosto zero-waste přípravu kávy doporučujeme french press. Do V60, drippů, překapávačů a jiných filtrovacích systémů kávy můžeme doporučit místo jednorázových filtrů látkové pratelné.

Kávu si vychutnávejte pomalu při knize, při posezení s přáteli nebo klidně v pracovním zápřahu. S sebou do práce či na dětské hřiště ji noste v praktickém termohrnku.

Po přípravě kávy zbyde lógr. Šup s ním na kompost, žížalky Vám poděkují. Nebo dopřejte péči své pokožce a vyrobte si sámo dómo nějaký ten kávový scrub či peeling. Pokud nemáte přístup ke kompostu ni se nechcete zvelebovat, aspoň ho hoďte do biopopelnice. Do výlevky ani do koše lógr nepatří.

Jak skladovat

V suchu a temnu, bez přístupu vzduchu. Doporučujeme těsnící tmavé nádoby. A vězte, že v lednici kávě není dobře.

Další informace

Káva Kolumbie Aratoca pochází z regionu Santander nacházejícím se v severní části Kolumbie. Pěstuje ji Oscar Daza v nadmořské výšce 1700 m n. m. Je natolik přesvědčen, že pěstování kávy v zastínění zvyšuje její kvalitu, že se svými agrolesnickým konceptem stojí proti doporučením Kolumbijské federace pěstitelů kývy. Certifikace své kávy si financuje sám (je obvyklé, že je financují místní kávové federace) a certifikaci Bird Friendly splňuje všech 8 farem, které vede.
Při polopromyté zpracování je použito až 7 x méně vody, než při zpracování promytou metodou. Hlavním rozdíl je ve způsobu fermentace kávových zrnek. U promyté metody fermentují zrnka ve vodní lázni, zde pouze při sušení v musiláži.

Pomalé zrání ve stínu stromů (tzv. shade-grown coffee) dává kávovým třešním specifickou chuť. Zároveň jsou však stromy důležité i pro zachování místního ekosystému - jsou domovem pro drobné savce i velké množství stěhovavých ptáků, zabraňují erozi a brání ztrátám minerálních látek z půdy. Díky zastínění nejsou kávovníky tolik náročné na vodu, a proto nehrozí zničení sklizně při akutním suchu.

Více o pěstování lesní kávy a rozdílech mezi konvenčním monokulturním slunným pěstováním můžete dočíst například v článku v Material Times zde.

Jak nakupovat

Pytlíčky, sáčky, skleničky, krabičky dle libosti a Vašeho domácího arzenálu. Můžete znovu využít sáčky a dózy od dopotřebované kávy či praktické krabičky od kávovin. Pytlíky mají výhodu, že jsou lehké. Pokud nakupujete do sáčku nebo sklenice, určitě doma kávu přesypte do zatemněné nádoby (mrkněte, jak se má káva skladovat).
Nezapomeňte si vzít vlastní obal, jeho váhu umíme při vážení vynulovat, platíte jen za čistou váhu zboží. Pro případ nouze máme k dispozici na bezplatné zapůjčení vymyté sklenice ze skleničkové banky – darované od zákazníků.

Zboží dostáváme ve znovupoužitých nádobách a kyblících od různých potravin. Dále je vymýváme a využíváme jako obalové materiály, poskytujeme našim zákazníkům v rámci "obalové banky" nebo je můžeme vracet dodavateli.

Složení

zrnková káva - 100% arabika

Dodavatel/výrobce: BirdSong Coffee - Linda Siedemová, Praha

Země původu: Kolumbie

Vyrobeno v: (praženo) v ČR

Kategorie: Štítky: , , , , ,
Katalogové číslo: 340303

Související produkty