Lahůdkové droždí

Inaktivované kvasnice, které nezajišťují kynutí, ale používají se jako ochucovadlo do polévek, omáček, pomazánek, salátů. Není vhodné na pečení. Obsahuje velmi kvalitní bílkoviny, vitaminy skupiny B, minerální látky, stopové prvky, nukleotidy, volné aminokyseliny, proto se používají na zvýšení biologické hodnoty jídla. Nemá kvasicí účinek, proto nenarušuje střevní flóru a nezpůsobuje poruchy trávení.